ГОСТ Р 51644-2000
Ножи разделочные и шкуросъёмные
Общие технические условия
Дата введения: 2000 год
- Область применения
Настоящий стандарт распространяется на разделочные и шкуросъёмные ножи, предназначенные для использования на охоте, рыбалке, а также в хозяйственных целях.
Такие ножи применяются для разделки туш, снятия шкур, обработки диких и домашних животных, птицы, рыбы и морских животных.
Разделочные и шкуросъёмные ножи относятся к хозяйственно-бытовым изделиям и не являются холодным клинковым оружием.
Изделия подлежат обязательной сертификации в соответствии с законодательством Российской Федерации.
- Нормативные ссылки
В стандарте используются следующие нормативные документы:
ГОСТ Р 51215-98 «Оружие холодное. Термины и определения»
ГОСТ 166-80 «Штангенциркули. Технические условия»
ГОСТ 427-75 «Линейки измерительные металлические. Технические условия»
ГОСТ 9013-59 «Металлы. Методы испытаний. Измерение твёрдости по Роквеллу»
- Основные определения
Холодное оружие — изделие, конструктивно предназначенное для поражения цели с использованием мускульной силы человека.
Хозяйственно-бытовой нож — нож, предназначенный для выполнения бытовых, хозяйственных или производственных работ.
Разделочный нож — нож, предназначенный для разделки туш животных, птицы или рыбы.
Шкуросъёмный нож — нож, предназначенный для снятия шкур и обработки туш.
Клинок — рабочая часть ножа с лезвием и остриём.
Рукоять — часть ножа, предназначенная для удержания и управления изделием.
Ножны — футляр для безопасного хранения и ношения клинка.
- Конструктивные особенности
Разделочные и шкуросъёмные ножи могут быть:
нескладными
разборными
складными
трансформирующимися
со съёмными или сменными клинками и предметами
Конструкция таких ножей может быть оригинальной или основанной на конструкциях охотничьих ножей и ножей для выживания. При этом их боевые свойства должны быть снижены за счёт формы, размеров, особенностей рукояти и других технических характеристик.
Нож должен состоять из клинка и рукояти. Допускается наличие ограничителя или подпальцевых выемок, если они обеспечивают безопасное удержание при разделке туш и снятии шкур.
Соединение клинка с рукоятью должно быть плотным и прочным.
Конструкция клинка и рукояти не должна быть рассчитана на нанесение поражающих колющих ударов, характерных для охотничьего холодного оружия.
На клинке, рукояти и металлических деталях не допускаются трещины, сколы, заусенцы, раковины, расслоения и другие дефекты, ухудшающие прочность, безопасность и внешний вид изделия.
Клинки могут изготавливаться из углеродистых, коррозионно-стойких, дамасских, булатных сталей, керамики, композитных материалов и других материалов, обеспечивающих долговечность и удобство работы.
Клинки складных, разборных и трансформирующихся ножей в рабочем положении должны надёжно фиксироваться. Для отдельных складных моделей, предназначенных для обработки мелких животных, рыбы и птицы, допускается отсутствие жёсткой фиксации.
Не допускается изготовление разделочных и шкуросъёмных ножей с кинжальными клинками.
Ножи могут иметь дополнительные элементы: крюк для надреза шкуры, пилу для кости, шило, штопор, консервный нож, сменные клинки, топорик, лопатку и другие приспособления.
На клинках не допускаются специальные выступы и пазы, характерные для боевого холодного оружия.
Рукояти должны быть безопасными, удобными и тщательно обработанными. Они могут изготавливаться из дерева, кожи, резины, пластика, металла, синтетических материалов или их комбинаций.
Допускается декоративная обработка, художественное оформление клинков, рукоятей, ножен и футляров.
- Технические требования
Для разделочных и шкуросъёмных ножей установлены предельные параметры, позволяющие отнести их к хозяйственно-бытовым изделиям.
К таким ножам относятся изделия с клинком длиной до 90 мм независимо от толщины обуха и конструкции.
Также к данной категории могут относиться ножи с длиной клинка до 150 мм при толщине обуха менее 2,4 мм и наличии ограничителя или подпальцевых выемок.
Ножи с толщиной обуха более 2,6 мм также могут относиться к разделочным и шкуросъёмным, если их конструкция исключает возможность нанесения поражающих колющих ударов.
К таким признакам относятся:
травмоопасная рукоять без защитных элементов
короткая рабочая часть рукояти
значительный изгиб клинка или рукояти
смещение острия выше линии обуха
наличие специального крюка для снятия шкуры
отсутствие жёсткой фиксации у складного ножа
форма клинка, не предназначенная для колющего удара
К разделочным и шкуросъёмным ножам независимо от длины и толщины клинка относятся изделия с твёрдостью клинка ниже 25 HRC, если они предназначены для разделки туш и снятия шкур.
Твёрдость клинков не имеет ограничений.
Клинки должны быть достаточно прочными и упругими, однако допускается остаточная деформация после испытаний.
- Маркировка
На разделочные и шкуросъёмные ножи должно наноситься маркировочное обозначение производителя: товарный знак или логотип.
Маркировка может наноситься на клинок, рукоять, ограничитель или другую часть изделия.
Способ нанесения должен обеспечивать сохранность маркировки в течение срока эксплуатации.
Для авторских изделий допускается нанесение личного клейма мастера.
- Упаковка
Рекомендуется индивидуальная упаковка ножей: коробка, пакет, футляр или иной защитный материал.
Складные ножи, у которых длина клинка не превышает длину рукояти, могут реализовываться без индивидуальной упаковки.
Для художественных и коллекционных изделий допускается использование специальных футляров.
В упаковку может вкладываться информационный лист с данными об изготовителе, наименовании изделия, дате производства, протоколе испытаний и гарантийных обязательствах.
- Правила приёмки
Каждое изделие должно проходить проверку на соответствие требованиям стандарта.
Контроль качества может быть постоянным и выборочным.
При выявлении несоответствий изделие возвращается на доработку или бракуется.
Если повторная проверка партии выявляет несоответствие, вся партия может быть отклонена.
- Методы контроля
Проверка разделочных и шкуросъёмных ножей включает:
визуальный осмотр
измерение основных размеров
проверку заточки
измерение твёрдости клинка
испытания на прочность и упругость
оценку безопасности использования
Заточка может проверяться срезом берёзовой палочки. Срез должен быть ровным и без задиров.
При испытании на изгиб допускается остаточная деформация, особенно для клинков с твёрдостью ниже 42 HRC.
Изготовитель должен обеспечить испытания, подтверждающие безопасность, прочность и пригодность ножей для снятия шкур и разделки туш в течение гарантийного срока.
- Хранение и транспортировка
Хранение готовых изделий осуществляется в упакованном виде при нормальных климатических условиях.
Не допускается хранение рядом с химическими веществами, способными ухудшить качество изделия.
Хранение и транспортировка разделочных и шкуросъёмных ножей выполняются по правилам, установленным для хозяйственно-бытовых изделий.
- Гарантийные обязательства
Изготовитель гарантирует соответствие изделий требованиям стандарта при соблюдении правил использования, хранения и транспортировки.
Минимальный гарантийный срок эксплуатации разделочных и шкуросъёмных ножей составляет не менее 6 месяцев со дня продажи через розничную сеть.